1. 開飯前必須洗手、消毒、著裝整齊、穿好工作服、戴好口罩、講普通話。

2. 保持售賣間清潔、整齊，開飯前要堅(jiān)持掛好菜牌。

3. 接待就餐者，要主動(dòng)熱情、耐心周到，主動(dòng)介紹飯菜的品種、價(jià)格和口味。

4. 嚴(yán)格執(zhí)行菜價(jià)，不克扣分量，文明服務(wù)。

5. 開飯結(jié)束后，必須做到地面干凈，臺(tái)面清潔，玻璃明亮，剩飯剩菜按規(guī)定存放。冬季做好飯菜保溫工作，堅(jiān)持不售冷飯菜。