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       公司以國際公認(rèn)的管理系統(tǒng)HACCP(Hazard Analysis and Crtical Control Poin即危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))體系為基準(zhǔn)， 制訂了食品衛(wèi)生安全程序，發(fā)展和提高飯?zhí)玫氖称钒踩w系。飯?zhí)盟惺称芳霸系膩碓淳艿焦静少彶块T的嚴(yán) 密監(jiān)控。經(jīng)驗(yàn)豐富的采購部門員工同衛(wèi)生營養(yǎng)專家一道， 向公司提供專業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評估分析以及相應(yīng)的處理方案來保 障客戶的最大利益。

       我們在切合客戶實(shí)際需求的基礎(chǔ)上制 定了食品安全衛(wèi)生程序，公司全體員工均具備識別、控制 和處理食品衛(wèi)生事件的能力。

       危害分析：指收集和評估有關(guān)的危害以及導(dǎo)致這些危害存在資料， 以確定哪些危害對食品安全有重要影響因而需要 在HACCP計(jì)劃中予以解決的過程。

       關(guān)鍵控制點(diǎn)：指能夠?qū)嵤┛刂拼胧┑牟襟E。該步驟對于預(yù)防和消除一個(gè)食品安全危害或?qū)⑵錅p少到可接受水平非常關(guān)鍵。

       必備程序：為實(shí)施HAGCP體系提供基礎(chǔ)的操作規(guī)范，包括良好生產(chǎn)規(guī)范(GWP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)等。

       良好生產(chǎn)規(guī)范（GoodManufacture Practice簡稱GMP）：是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措 施、方法和技術(shù)要求。它要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測系 統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

       衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(Sanitation Standard Operating Procedure， 簡稱SSOP)：食品企業(yè)為保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，在食品加工 過程中應(yīng)遵守的操作規(guī)范。

       具體可包括以下范圍：

水質(zhì) 安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)；防止摻雜品；有毒化學(xué)物 的標(biāo)記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類 的消滅與控制。