目前,對于企事業(yè)單位的大型食堂來說,有兩種經(jīng)營方式,一種是企事業(yè)單位公司自己經(jīng)營,另一種比較普遍的就是將食堂外包出去給到正規(guī)專業(yè)的餐飲公司經(jīng)營。那么到底哪種經(jīng)營方式更有優(yōu)勢呢?公司自辦食堂: 采購人員專業(yè)性不夠,食材品質不穩(wěn)定。與零售商進貨,已轉多手,新鮮度極差。采購量較少,食材成本高。1 、從菜單開立、食材采購[查看詳情]
我們都知道,蔬菜中含有人體所需的各種營養(yǎng)元素。現(xiàn)在正值春季,吃哪些蔬菜能夠幫助脾胃消化呢?接下來,就來為大家總結一下。1、萵筍萵筍是春季養(yǎng)生的首選,生菜具有多種功效。古時候常用于治療尿失禁、脾胃消化不良, 萵筍營養(yǎng)含量較高,有助于促進腸道通暢,可適當降低房壓,對部分高血壓、心臟病患者極為有益;還含有少量的其[查看詳情]
1、使用機器前應先檢查電源、插座、機件等是否安全有效,東莞飯?zhí)贸邪踩僮骱兔鏅C械設備如有問題,停止操作,及時報修,嚴禁強行盲目操作;2、所有電器部分嚴禁潑水或用濕手觸摸電器開關;3、機器運轉時嚴禁手和其他物品進入面斗內(nèi)操作,以免發(fā)生危險;4、嚴禁按照機器額定容量進行操作,禁止超容量加工和超硬度加工和面;5、機器進[查看詳情]
目前國內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營技術、申報餐飲專利、積淀品牌價值、整合上下游資源。融資擴張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式,j就是其中代表案例,而上海老磨坊在它的子項目‘鍋品面吧'上也實施了“中央廚房”策略,其目的也正是為了突破中餐連鎖上標準化、流水作業(yè)的瓶頸,目前在內(nèi)地餐飲市場上發(fā)展迅速。針對餐飲業(yè)[查看詳情]
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